Măng tây là một thực phẩm rất tốt cho tiêu hóa, điều hòa đường huyết, có tác dụng hỗ trợ tim mạch… và rất tốt cho các bà bầu. Chính vì thế có rất nhiều món ngon có nguyên liệu là măng tây như măng tây xào thịt bò, măng tây xào tôm… và đặc biệt là súp măng tây cua. Đây là một món khai vị tuyệt ngon trong các bữa tiệc cũng trên bàn ăn của nhiều gia đình. Hôm nay bạn hãy cùng mình vào bếp học cách nấu súp măng tây cua nhé :D
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món súp măng tây cua gồm có:
- 1 con cua biển cỡ vừa
- 8 cây măng tây
- 1 quả trứng gà
- 1 muỗng bột năng
- 10 gram mộc nhĩ
- Muối, hạt nêm, hạt tiêu
- Rau mùi ( ngò rí)
Các bước thực hiện món súp măng tây cua:
- Sơ chế cua biển rồi rửa thật sạch rồi đem luộc chín. Bạn giữ lại nước luộc cua để nấu súp nhé.
- Vớt cua ra đem ngâm vào nước lạnh khoảng 3 phút rồi vớt cua ra gỡ thịt.
- Sơ chế măng tây, rồi cắt khúc xéo khoảng 2 -3 cm
- Ngâm mộc nhĩ trong nước ấm cho nở rồi rửa thật sạch, cắt bỏ chân rồi thái sợi nhỏ.
- Hòa tan bột năng với 2 muỗng nước.
- Đun sôi nước lọc cua rồi thả măng tây và mộc nhĩ vào nấu sôi. Tiếp đó cho thịt cua vào nấu chung. Nêm gia vị cho vừa ăn.
- Đập trứng, đánh tan rồi cho vào nồi súp. Sau đó cho bột năng vào khuấy đều theo 1 chiều kim đồng hồ đến khi sánh lại. Sau đó tắt lửa, rắc rau mùi đã băm thật nhỏ là hoàn thành.
Chỉ khoảng 30 phút là bạn đã có món súp măng tây cua cực thơm ngon rồi đấy. Vị ngọt của măng tây quyện lẫn vị ngọt thịt cua thật khó có thể chối từ. Ngoài ra bạn có thể tham khảo một số món ngon khác cũng từ măng tây để đổi vị như món súp gà măng tây, salad măng tây…
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
